（→右画像） 中華路の道の両側に数百メートル に渡って並ぶ屋台。これは、と思 った屋台が見つかれば、並べられ たテーブル、イスに座って、コレ ちょうだい！と注文しよう。ワシ は、看板を指さしたり、メモ帳に メニュー名を書いてオーダーした りしまス。詳しい地図はこちら。 |  |
（↓下画像） 台湾の屋台では必ずある臭豆腐。 発酵させた厚揚げ豆腐をクシに刺 し、ピリ辛の味噌ダレにつけて食 べる。クサいでスが、あの独特の 臭いが病みつきに。10元ほど。約 40円。屋台は家族で経営している ところが多い。子供もよく働く！ |
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中華路夜市 調査：02年08月17日 |  |
（↑上画像 →右画像） 台中の屋台のメニューは、台北の それとよく似ている。牛肉麺は定 番メニューなので、どこにでもあ る。上の屋台で牛肉麺を食ったワ シ。麺は細め、肉はやや固めか？ 肉系のダシでと八角（香辛料）の 香りは、台湾のオーソドックスな タイプの牛肉麺。40元。約150円。 |  |
（↓下画像） 台湾南部の屋台では、パパイヤや スイカなど南国フルーツ系の飲み 物をよく見かけるが、台湾中部以 北では、どちらかというと、薬草 関係の茶や、下の酸梅湯（梅ジュ ース）が多いように思う。甘酸っ ぱくて濃いめのジュースでス。檸 檬ジュースも飲んだがコレも酸っ ぱくて濃い甘さ。30元。約120円。 |
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（←左写真） ちょっとギョッとするが、これは 小指の先ほどの小さな巻き貝。螺 酒焼、という。甘辛醤油などで味 付けして煮詰めた貝でス。指で貝 を持って、チュルチュルっと貝の 肉を吸い込んで食べる。よく味が 肉にしみ込んで、ウマかったでス よ。ん〜、酒のアテにいいでス。 |
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