ドングーア2




      ●取材2004年10月27日
●オーダー内容

        1）チャーゾー（揚げ春巻）                           \ 680
        2）エビくらげサラダ                                 \ 840
        3）サザエとレモングラス炒め                         \1050
        4）チャールア（ベトナムハム）                       \ 480
        5）バインベオ                                       \ 750
        6）カモ焼き                                         \ 890
        7）仙草ゼリー                                       \ 420
        8）ベトナムゼリー                                   \ 280
        9）ベトナム茶                                       \ 360
       10）ルアモイ・グラス（焼酎）                         \ 520
       11）ネップモイ・グラス（焼酎）                       \ 520 
     




      チャーゾー（揚げ春巻）

これも定番、揚げ春巻。カリカリに
揚げた皮の中には肉や春雨が詰まっ
ていまス。
そのままでもウマいが、レタスに包
んで、ヌックチャム（薄めたヌック
マムに酢、砂糖、唐辛子を加えたも
の）につけてもイケる。

      サザエとレモングラス炒め

肉厚のサザエがコリコリとしてウマ
い。ココナッツミルクの入ったタイ
カレー風味。ややピリ辛。

      チャールア（ベトナムハム）

いわゆるハム、とはちょっと違う。
それほどしょっぱくなく、やや歯ご
たえもある。
コリコリとしたニンニクも入ってい
て、不思議なハム。

      バインベオ 

これ、ウマい。以前、蒲田のミレイ
でも食べたが、いわゆるおもちだ。
真ん中に１つ大きなおもちがあるが
これには、中にほんのり甘い緑豆の
ペーストが入っていまス。



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	チャーゾー（揚げ春巻）これも定番、揚げ春巻。カリカリに揚げた皮の中には肉や春雨が詰まっていまス。そのままでもウマいが、レタスに包んで、ヌックチャム（薄めたヌックマムに酢、砂糖、唐辛子を加えたもの）につけてもイケる。
	サザエとレモングラス炒め肉厚のサザエがコリコリとしてウマい。ココナッツミルクの入ったタイカレー風味。ややピリ辛。
	チャールア（ベトナムハム）いわゆるハム、とはちょっと違う。それほどしょっぱくなく、やや歯ごたえもある。コリコリとしたニンニクも入っていて、不思議なハム。
	バインベオこれ、ウマい。以前、蒲田のミレイでも食べたが、いわゆるおもちだ。真ん中に１つ大きなおもちがあるがこれには、中にほんのり甘い緑豆のペーストが入っていまス。