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Ｄ．度小月
台南名物、担仔麺（ﾀﾝﾂｰﾒﾝ）な
らここ、と言われるほどの超有
名店。渡辺満里奈も絶賛。
担仔麺（小） ４０元（約160円）
シンプルでさっぱりと飽きのこ
ない味。どこかなつかしも感じ
る。ニンニクのすりおろしが入
っている。
トッピングの煮卵は、２０元。
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Ｅ．呷霸白北浮水魚羹 観光スポット、楼閣の赤嵌楼の 向かいにある店。この周辺には おいしい店がかたまっている。 店で食べる人も多いが、持ち帰 りの客もひっきりなしにやって くる。 メニューは、炒めたビーフンと 魚のつみれスープ。 |
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米粉炒（小） ２５元（約100円） これはウマい。ワシ絶賛。ビー フン炒めではあるが、こんなに ビーフンに歯ごたえがあるのか と思うほど、ビーフン１本１本 の芯がしっかりしている。 |
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白腹浮水魚{火庚}（小） ４０元
（約160円）
あっさり味の魚のつみれスープ。
ごろんごろんと入ったつみれが
なかなかのお味。
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Ｆ．阿鐵炒{魚善}魚
西門路の西門円環の角にある店。
{魚善}魚とは、タウナギのこと
で、とじょうのようなスタイル
をしていまス。
台南へ来るたびに、この店の前
を通るのだが、いつも客でにぎ
わっている。
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炒{魚善}魚意麺 １２０元
（約480円）
{魚善}魚、つまりタウナギを使
った意麺（ｲｰﾒﾝ）料理。
意麺はスープでも食べるが、炒
めてもおいしい。
{魚善}魚は、胴を開いて、食べ
やすい大きさに切ってある。
味は、あなごのような感じで、
やや肉がしっかりしていてかみ
ごたえがある。
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Ｇ．福榮小吃店 西門路の西門市場内にある。店 の周囲には衣料の店などが並ん でいます。 麺類の店で、麺、意麺、米粉の それぞれスープもの（湯）と、 炒めもの（乾）があります。 |
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{食昆}飩意麺 ４０元（約160円）
スープものの意麺で、{食昆}飩、
つまりワンタン入りのもの。
これが実にウマい。スープは、
あっさりとし、麺が特徴的で、
やや平太の麺。ワンタンの肉も
しっかりしています。また食べ
たい。
意麺とは台南名物の麺で、一度
油で揚げている麺。日本のカッ
プラーメンやカップうどんなど
のインスタント麺に、味や香り
が似ていますので、日本人には
なじみやすい味。
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１５年２月現在、これまでの量 を「大」とし７０元、「小」は ５０元でした。画像は「大」。 日本のガイドブックで紹介され たこともあり、日本人もよく訪 れるのでしょう、メニューの表 記には日本語もありました。 地元の若い人も含めてよく繁盛 しているようです。テーブル上 の調味料で自分で味付けするの が現地流。私はそのままが好き ですが。 汁なしの「乾」の方が地元の方 には人気があるように感じまし た。 |
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Ｈ．輝 Ｇの福榮小吃店と同じ西門市場 内にあり、こちらは道路に近い ところにある。 こじんまりとした店だが、意麺 ５０年の老店（老舗）という表 示に誘われ、イスに座ったワシ。 夜遅くなっても、家族連れや若 物が、ひょこひょこと店にやっ てくる。 |
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意麺（小）２５元（約100円） 意麺は、あっさり塩味スープと いうところがいいでスね。ここ もそう。 やはり日本のインスタントラー メンに似ている。ちぢれ麺でス ね。 |