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Ａ．台中肉圓 肉円とは、肉団子をさつまいも の粉や米粉でつくったモチモチ 状の皮で包み、揚げたり蒸した りしたもの。甘辛のあんがかか っている。台湾の代表的な庶民 のおやつと言ってもいいだろう。 ここ台中肉圓は、創業６０年の 有名な店。肉円専門でやってい る。台湾はこのようにメニュー １つでやっている店が数多くあ る。ある意味、庶民の食文化が いまだ生き抜いているといえる。 日本だとラーメン屋くらいしか 残っていないのではないか？ 店内は小腹の減った客たちでい っぱい。お持ち帰りの人もいる。 |
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肉円 ３０元（約120円） これが肉円だ。皮をかじって、中 身の肉だんごを見せたところ。 フォークで切りながら、あるいは かぶりつきながら食べる。 モチモチ、トロトロでなかなか魅 惑の食感。 |