３．ワシの一日
〜露店・食堂めぐり
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フルーツいろいろ 左はマンゴー。表面が緑色の ものや、黄色のものなどがあ った。甘くてウマ〜い。 右はパイナップル。マンゴー とともに、バングラデシュを 代表するフルーツ。日本で食 べると筋ばかりで歯にひっか かるが、バングラのそれは違 う！とろとろにとろけてしま いまス。 |
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アムラー 卵ほどの大きさ。露店では、 これにナイフを入れて、花の ような形（右）に加工し、食 べやすくするため、底の部分 からクシを刺して売っている。 酸っぱい。カリカリとして、 やや固い。塩と香辛料をかけ て食べる。バングラ人には人 気がある。ワシは特にウマい とは思わなかったが・・・ 2タカ。（4円） |
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チャナチュール これは露店で売られているも のではなく、菓子屋で売られ ているスナック菓子。バング ラデシュの代表的なお菓子な ので紹介しまス。 豆の粉で作ったカレー味のス ナックで、ピリッと辛い。子 供も大人もよく食べている。 実は会社にはこれをみやげで 買って帰ったのでス。 |
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ジャールムリ 米で作ったいわゆるぽんがし を現地ではムリという。（砂 糖は入っていない） これに、チャナチュールや、 きざんだ玉ネギ、青唐辛子、 からし油などを小さなケース （写真左の赤いフタのケース） に入れてシェイクしたものが、 写真右。新聞紙で器を作って 入れてくれる。辛いがなかな かイケる。5タカ。（10円） |
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パン 食べ物ではないが、露店でよ く見かけたので紹介しまス。 いわゆる噛みタバコで、現地 ではパンという。キンマの葉 に、きざんだビンロウの実と ペースト状の白い石灰をつけ、 くるんで噛む。噛むとツバは 赤くなる。飲まずに吐く。精 神高揚作用がある。東南アジ アや台湾にも同様の物がある。 |
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ダッカ・ラズタニレストラン ダッカのモティジール地区に ある。店員がこまめに注文を とり、よく働いている。 写真は、チキンカレー。やっ とご飯をたいらげたと思った ら、店員がどんどんおかわり のご飯を持ってくるんでス。 これで85タカ。（170円） 場所は、こちらの地図を。 |
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ニューマーケット近くの店 ダッカのニューマーケットの 近くで見つけた店。店の前で 串に刺された肉を炭焼きして いたのを見て、つい食べたく なったのでス・・・ カバブ（マトンの串焼き）と 玉ネギサラダをルティ（薄い パン）で包んで食べました。 全部で49タカ。（100円） |
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マイメンシン・コンドカル マイメンシンのコンドカルと いうレストラン。 左はボッダ。カラシ油とじゃ がいもなどの野菜をこねて、 だんご状にしたもの。これも つぶして、ごはんとぐちゃぐ ちゃとまぜて食べる。辛くな い。素朴な味。 右はイリッシュという川魚。 バングラデシュの国魚でス。 やわらかくてウマい。 |
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ミナル・ビリヤニ・ハウス マイメンシンのビリヤニ専門 店。ビリヤニとは肉や香辛料 とともに炊き込んだごはん。 左はチキン・ビリヤニ。単に ごはんに、煮込んだ鶏をのせ ただけなんでスけど。小さな 皿にカレー（辛くない）が入 っていたのだが、店員にバサ ッとご飯のうえにかけられて しまった。そうやって食うら しい。確か80タカ。（160円） |
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シレット・アーグラ シレットのジンダバザール付 近にあるレストラン。チキン カレーを食う。 とにかく、カレーは手でこね て食べるに限る。（手が熱い が）しかしなかなかスマート に食べられなかったワシ。手 にご飯がボロボロとくっつい て、悪戦苦闘してました。 左で89タカ。（180円） |