九州ラーメンといえば、豚骨スープ！中でも博多が有名でスが、じ、実は発祥は、久留米と言わ れていまス。はじめて誕生したのは、昭和１２年の南京千両という屋台から。当時のスープは白 濁ではなかったという。戦後、久留米の三九という屋台が、スープを煮込み過ぎて偶然生まれた もので、その後九州全体に広まったらしい。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 久留米は、博多から電車で約３０分。近い距離にあるが、しかし博多ラーメンとは、やや違うの でス。スープはややコッテリで濃厚。においも強い。麺は中太。店により、違いはあるものの、 概ねこのような傾向でス。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 濃厚でしっかり味のスープは、ワシの期待どおり。においも強いが、これもワシはＯＫ！麺は、 どうだろう。細い方がいいのかなあ？というのがワシの感想。・・・・・・・・・・・・・・・ ちなみに、久留米ラーメンのスープはそのままドンブリに口を添えて飲むのがふつうだとか。レ ンゲは邪道らしい・・・。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 久留米ラーメンは、他に、大栄ラーメンにも行ってみました。そのレポートはこちら。・・・・
西鉄花畑駅（駅徒歩0分）
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