●矢場とん 矢場町本店

   名古屋市中区大須３-６-１８
   TEL052-252-8810


   営業時間 11:00〜21:00
   定休日   月曜

　 名古屋名物、みそかつの老舗。昭和
　 ２２年創業。みそかつと言えば、こ
　 こ。自慢のみそダレに注目。東京銀
　 座にも０４年に進出した。
　 →ホームページはここ

      

地下鉄矢場町駅（駅徒歩5分）

      
●取材2007年06月29日
●オーダー内容

 1）わらじとんかつ定食              \1,575


　※値段に注意！
　矢場とんのホームページには、わらじ
　とんかつ\1,260とあるが、これは単品
　の場合。単品で食う人おるんかな？
　定食は上記の値段。ごはんと味噌汁、
　しば漬けがつくのだが、ちぃーと高い
　んちゃうか？


名古屋名物のみそかつ、食べたことありまスか？みそダレが甘〜くて、ダメだ、という人も多い
のでは？ところが、ここ矢場とんのタレは、しつこくない甘さなので、胸やけすることも少なく
食べやすい。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
テーブル上には、「からし」「すりごま」「一味」も置いてあるので、みそダレに飽きてきたら
これらもかけながら食べるとよい。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

      
こ、これが矢場とんの名物、わらじ
とんかつだ！
ふつうのとんかつの２人分くらいあ
る大きさ！
みそダレは特製のもの。いわゆる名
古屋のみそかつは、ドロッとしたタ
レだが、ここのタレは創業当時その
ままのサラッとしたタレ。
注文のとき「みそは全部かけか？」
と聞いてくる。みそダレ半分、ソー
ス半分、といったかけ方もあるよう
だ。豚の味わいを感じるため、半分
はタレをかけないで、塩で食っても
いいかも。豚はウマかったが、やや
固い気も。かみ切れなかった部分も
あったんだがなあ。


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