●千鳥（ちどり） 大阪市東成区大今里２丁目１５-２５ TEL06-6972-8049 韓国料理街の鶴橋からやや歩くが、人気 の韓国料理屋。関西のＴＶでも紹介され たことがある。 ここのサムギョプサルはイケる。 |
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●取材2005年11月18日 ●オーダー内容 1）イカフェ \ 800 2）タコフェ \ 800 3）生センマイ \ 800 4）てっちゃん鍋 \1,000（１人前） 5）サムゲタン \3,000 6）サムギョプサル \1,000（１人前） 7）韓国焼酎 |
地下鉄千日前線今里駅 （駅徒歩５分）
ＪＲ、地下鉄鶴橋駅（駅徒歩１５分） |
店内のようす テーブル席３つとイス席１０ほど のお店。韓国人のオモニ（お母さ ん）が、明るく迎えてくれまス。 広瀬香美などタレントも訪れてい るようで、色紙が壁一面にいっぱ い。在日韓国人ボクサーの徳山昌 守もよく来るらしい。 |
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てっちゃん鍋 てっちゃんとは、牛の大腸、いわゆ るモツのこと。つまりモツ鍋ですな。 大阪鶴橋コリアンタウンの名物だそ うな。 野菜が山高く盛られていて、熱を入 れるとともに煮込まれて、段々しぼ んでいく様がおもしろい。ヘルシー かつスタミナ満点。ピリ辛でスぞ。 ハフハフ汗かきながらどうぞ。 |
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サムゲタン（参鶏湯） サムゲタンとは、鶏を丸ごと使った 料理で、内臓を取り出したあとに、 餅米、ナツメ、高麗人参などをつめ て煮込んだ韓国の代表的な料理。 ここの鶏はデカい。３〜４人前くら いでちょうどいい量。以前、釜山で 食ったときは、１人前分の小ぶりな 鶏だったので、この大きさにはびっ くり。 |
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サムギョプサル サムギョプサルとは、豚の三枚肉を スライスした焼肉料理のこと。 肉はネギ、ニンニク、コチュジャン などとともに、チシャとゴマの葉で 包んで食べる。ゲ、ゲ、…激ウマ！ 肉厚な食べごたえが、たまらんやな いケ。 ニンニクは、ワシは生でいく。その 方がスライスアーモンドのような食 感とニンニクの香りが楽しめるから だ。（翌日たいへんだが…） これ、絶対にオーダーすること。 |