●よね食堂 沖縄県豊見城市字座安３３７ TEL098-850-4029 営業時間 10：00〜20：00 定休日 無休（旧盆、正月休み） 沖縄そば、現地では「すば」と発音しまス。 ここよね食堂は、昭和３２年創業の老舗。 沖縄そば専門店としてよく知られていまス。 そば以外にもチャンプル類などの定食もの もやっていまス。 |
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●取材2004年02月21日 ●オーダー内容 1）ソーキそば \600 2）ジューシー \150 |
国道３３１号線 バス停与根入口すぐ
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店内のようす 店内は広い。イス席と座敷で、約 ７０席ほど。 観光客だけでなく、車で乗りつけ てくる地元客も多いようでス。 午後３時ころという中途半端な時 間に入店したワシでスが、それで も次から次へと客が来ていました。 |
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沖縄そばとは、そばと言ってもそばで はなく、平打ちのうどんような、ラー メンのようなコシのある麺なんでス。 スープはかつおなどでダシをとり、あ っさりしょうゆ味なんでス。 沖縄そばのうち、ワシがオーダーした のは、この店の代表メニューの一つ、 ソーキそばでス。（左画像） ソーキそばとは、豚のあばら肉入りの そばで、肉はとろとろにとけるほどや わらかく煮込み、骨もコリコリと食べ ることができまス。 この店の自慢は、何と言っても、トン コツ、カツオ節、鶏ガラ、きびなごな どで、じっくり煮込んだダシにありま ス。ウマみが出てまス！好みでこーれ ーぐーす（香辛料）をどうぞ。 中身そば（豚のモツ入り）もこの店の 人気メニュー。 |
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これ、ジューシー（雑炊）と言いまス。 いわゆる本土で言う雑炊ではなく、野 菜などといっしょに炊き込んだまぜご 飯でス。 だし汁といっしょに炊いてあるので、 風味がありまス。これだけでも、パク パクと食べられる。 満腹になるまで食べるワシ。ああ、グ、 グルメなワシ・・・。 |
