ボスボラスハサン


      ●ボスボラスハサン

   新宿区新宿３-６-１１第一玉屋ビル２Ｆ
   TEL03-33564-7947

   営業時間 11：00～14：30
            17：00～23：30     
   定休日   なし

   http://b_hasan.tripod.co.jp/index.html

   トルコ料理で有名な店。トルコ料理の特徴
   としては、肉料理、とくに羊を使った料理
   （カバブ）があげられる。またいろいろな
   料理にヨーグルトがよく使用されている。
   ポケット状になったパンに、おかずをはさ
   んで食べるのも特徴の一つ。これらの特徴
   は、中近東各国によく見られる。
   独特の香りのラク（アニス酒）は好き嫌い
   があるが、ワシは結構、お気に入りでス。

      
営団地下鉄・都営地下鉄  新宿三丁目駅（駅徒歩2分）
ＪＲ新宿駅（徒歩7分）
（末広亭の近く）

      ●取材2003年07月24日
●オーダー内容

 1）マントゥ（トルコ風水ギョウザ）                 \ 900
 2）イスパナク・タラマ（ほうれん草の和え物）       \ 950
 3）フムス（エジプト豆のペースト）                 \ 900
 4）パトリカン・キザルトマ（茄子とﾋﾟｰﾏﾝのﾍﾙｼｰ料理）\1000
 5）ドネル・ケバブ（牛肉の回し焼肉）               \1600
 6）エキメック（パン）                             \ 200
 7）ターキッシュ・ピラフ（トルコ風ピラフ）         \ 300
 8）アジル・ドンドルマ（辛いアイスクリーム）       \ 400
 9）トルコ・ビール                                 \ 600
10）ラク（フルボトル７００ml）                     \4500




      店内のようす

座席は全部で５０席。エキゾチック
な店内のデザインは、店主のハサン・
ウナルさんが行ったそうだ。
曜日によっては、ベリーダンスも催
されている。




      マントゥ（トルコ風水ギョウザ）

モチモチした水ギョウザが、トマトソー
スやヨーグルトとよくからまってウマい。
水ギョウザは、ワンタンのような感じ。

      イスパナク・タラマ
（ほうれん草の和え物）

どんな味か、食べてみるまで予想がつか
なかった料理。しかし食べてみても、予
想外の味の展開に、結構楽しめる。
初め、野沢菜の食感。のち甘酸っぱい？
そしてニンニクのような味わい・・・
やはりこの料理にもヨーグルトが使用さ
れている。

      フムス（エジプト豆のペースト）

ワシ、これ、どこかで食べたなあと思っ
たら、以前イスラエル料理で食べた、ひ
よこ豆のペーストと同じようであった。
「エジプト豆」はおそらくひよこ豆であ
ろう。
ほんのり甘くて、やわらかく、パンには
さむとイケまス。

       

      エキメック（パン）・・・・・左画像
トルコのパン。真ん中で二つに割ると、
ポケット状になっているので、そこに
おかずを入れて食べる。いわゆるピタ
サンドでス。

アジル・ドンドルマ・・・・・右画像
（辛いアイスクリーム）
のびるアイス、といわれているヤツで、
口当たりはモチというか、雪見だいふ
くというか。これに唐辛子が若干入っ
ているのでやや辛いんでス。

      ラク（フルボトル７００ml）

４５°の酒。いわゆるリキュールで、
アニス（ハーブ）で香り付けをしてい
る酒。独特の香りがありまス。インド
料理の食後に口直しで食べる種があり
ますが、あれがアニスの種（アニスシ
ード）でス。あのスーッとした香りで
ス。あの香りが好きな人は、この酒も
イケるでしょう。
透明な酒でスが、水で割ると、左画像
のように白くなる。


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	マントゥ（トルコ風水ギョウザ）モチモチした水ギョウザが、トマトソースやヨーグルトとよくからまってウマい。水ギョウザは、ワンタンのような感じ。
	イスパナク・タラマ（ほうれん草の和え物）どんな味か、食べてみるまで予想がつかなかった料理。しかし食べてみても、予想外の味の展開に、結構楽しめる。初め、野沢菜の食感。のち甘酸っぱい？そしてニンニクのような味わい・・・やはりこの料理にもヨーグルトが使用されている。
	フムス（エジプト豆のペースト）ワシ、これ、どこかで食べたなあと思ったら、以前イスラエル料理で食べた、ひよこ豆のペーストと同じようであった。「エジプト豆」はおそらくひよこ豆であろう。ほんのり甘くて、やわらかく、パンにはさむとイケまス。
	エキメック（パン）・・・・・左画像トルコのパン。真ん中で二つに割ると、ポケット状になっているので、そこにおかずを入れて食べる。いわゆるピタサンドでス。アジル・ドンドルマ・・・・・右画像（辛いアイスクリーム）のびるアイス、といわれているヤツで、口当たりはモチというか、雪見だいふくというか。これに唐辛子が若干入っているのでやや辛いんでス。
	ラク（フルボトル７００ml）４５°の酒。いわゆるリキュールで、アニス（ハーブ）で香り付けをしている酒。独特の香りがありまス。インド料理の食後に口直しで食べる種がありますが、あれがアニスの種（アニスシード）でス。あのスーッとした香りでス。あの香りが好きな人は、この酒もイケるでしょう。透明な酒でスが、水で割ると、左画像のように白くなる。