●ＺＡＭＺＡＭ／ざくろ 荒川区西日暮里３-１４-１３日暮里コニシビル２Ｆ TEL03-5685-5313 営業時間 17：30〜23：00 定休日 月曜 ＺＡＭＺＡＭはイラン＆ウズベキスタン料理屋。これ はビルの２Ｆにある。ざくろは、イラン＆トルコ料理 屋で、同ビルＢ１Ｆにある。オーナーは同じ方なので それほど両店の区別はなさそう。 とにかくこの店、普通のレストランではない。絨毯敷 きなので土足厳禁。客は民族衣装を着せられる。オー ナーのアリさん（イラン人？ウズベク人？）のハチャ メチャな冗談で楽しませてくれる。グループで行くと 楽しい。食事もボリューム満点で驚くほど安い！ |
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●取材2003年07月13日 ●オーダー内容 1）食べきれないコース \2000 2）ディージーゲリ \ 950 3）ビール、ワイン、アニス酒など * 水タバコ \ 500 |
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店内のようす ＺＡＭＺＡＭは、７〜８人のグループが ３つも入ればもう部屋はいっぱいになる。 絨毯敷きで高さ１５センチほどの低いテ ーブルが並べられている。 料理は、単品ももちろんあるが、ここで は「食べきれないコース」（\2,000）を ぜひ。肉料理、ナン、ピラフ、ピクルス などがどんどん出てきます。「食べきれ ない＆飲みきれないコース」（\3,000） というのもある。 また、水たばこも味わえます。オレンジ など様々な甘い香りがあります。 さらに曜日によっては、アラブの官能的 な踊り、ベリーダンスショーをざくろで 開催しています。 |
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ゴルメ・サブジィ 数種の干し野菜と羊肉の煮込みシチュー。 ライスにかけて食べる。辛くはなく、干 し野菜の味わいがなんとも効いている。 ワシは、ミャンマー料理の食べるお茶、 ラペットゥのような味を感じた。 |
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ガットマ・ヘルワリ 日本の餡に似た、炒った小麦粉の甘いペ ーストをナンでサンドした昔ながらのお やつ。 ※「食べきれないコース」では、上記の ゴルメ・サブジィやガットマ・ヘルワリ だけでなく、カバブ３種（羊・牛・鶏） やポテトサラダ、米のおこげ、ピラフな どがどんどん出てきます！ |
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ディージーゲリ
イランのチャイハネ（喫茶店）で食べら
れる料理。
壺の中には、羊肉、トマト、タマネギ、
じゃがいも、ひよこ豆などを何時間も煮
込んだものが入っている。（熱々！）
これは、２種類の食べ方をする。
（Ａ）まずはスープだけを一つのお椀に
移す。このスープに細かくちぎっ
たナンを入れ、ひたして食べる。
（Ｂ）スープを移したあとの具を別のお
碗に入れ、ラッパ型のような器具
でよくつぶし、ナンに包んで食べ
る。
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（Ａ）が左画像。細かくちぎったナンに スープがよくしみている。 （Ｂ）が右画像。具をよくつぶし、ギョ ーザの具のような状態にする。これをナ ンで包んで食べる。ふむふむ、素朴でウ マい。 ※ディージーゲリは「食べきれないコー ス」には入っていなかったので、別でた のみました。 |
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水タバコ ワシ、普通のタバコは吸わないが、中東 の独特のタバコ、ということでチャレン ジしてみました。 縦長の器具にホースがついていて、そこ から吸い込むと、器具の下部にある水が ボコボコと音をたて、煙が肺の中へ。そ してゆっくりと煙を口や鼻から吐き出す と、ほんのりと甘い香りが・・・。 すっかりはまってしまったワシ。中毒患 者のように吸いマクリのワシ。軽いので、 誰でも吸えると思う。香りはオレンジな どフルーツ系が多いようだ。まあ一種の お香、アロマテラピーといった感じ。 器具のてっぺんに炭があり、ここでタバ コを燃やす。１時間ほどもつらしい。 |
