●ジャラル

   中央区築地２-１２-１６ＪＦＡ築地ビルＢ１Ｆ
   TEL03-5565-0052


   営業時間 11：00〜14：00（昼は平日のみ）
            17：00〜22：00
   定休日   日曜
  
   日本で数少ないバングラデシュ・レストランでス。
   以前、神戸の岡本に店を出していましたが、ここ
   へ移転しました。
   メニューは、バングラデシュのカリーを中心に、
   飲み物では、各国のビールを多数そろえていまス。

      

営団地下鉄日比谷線築地駅  ２番出口（駅徒歩2分）

      

店内のようす  座席は29席

      
●取材2002年09月13日
●オーダー内容

 1）チャナチュール                         \ 480
 2）サモサ                                 \ 280
 3）チャナ豆カリー                         \ 980
 4）チングリ・マライカリー                 \1200
 5）マッチ・ブナー                         \ 780
 6）ムルギ・ジオース                       \ 980
 7）ルティ                                 \ 320
 8）ミルクティ                             \ 420


バングラデシュ料理の特徴は、インドのカリーなどと同じように、香辛料はふんだんに使う
ものの、あっさりとマイルドであるところでしょう。そして、野菜や魚を中心とした素朴で
ヘルシーな料理でもあります。                                                      
ここのカリーは、一滴の水、１ｇの小麦粉も使わずに、素材と現地のスパイスのみで作られ
た濃厚なカリーで、ちょっとインド・カリーに飽きた方には、このようなカリーもいかがで
しょうか？                                                                        
カリーは、ルティなどのパンで食べてもおいしいですが、現地人のように、ライスを手で、
くちゃくちゃとまぜあわせながら食べることをおすすめします。 （その方がウマイ！）   
オーナーのジャラルさんは、気さくな方。料理のこと、バングラデシュの観光地のこと、そ
の他、親切にいろいろと教えてくれます。以前、ワシがバングラデシュへ行ったことがある
と話をすると、どこどこへ行ったか？とか、あれは食べたか？などとジャラルさんとの会話
もはずんでしまった。                                                              
 

      
チャナチュール

豆で作ったカレー味のスナック菓子。
バングラデシュを代表するお菓子で、
ワシも現地のお菓子屋で、袋入りの
ものをおみやげに買って帰ったのダ。
サクサク、ポリポリと、やめられな
い、止まらない・・・

      
チャナ豆カリーとルティ

クミン、シナモンをベースに、たっ
ぷりのひよこ豆のヘルシーカレー。
ひよこ豆がホクホクとやわらかい。
ルティとは、インドのナンほども厚
くはない、薄いパン。ナンは多少、
油でベタベタするが、これはさらっ
としていて、食感は、もちもちとや
わらかく、食べやすい。

      
チングリ・マライカリー

エビの香りの豊かさと、ココナツの
甘さがつまったカリー。
上記のチャナ豆カリーよりも甘く、
まったりとしたカリーでス。

      
ムルギ・ジオース

骨付き鶏もも肉。レモンやヨーグル
ト、そしてスパイスで煮込んだ鶏肉。
味がよくしみてウマいでス。

      
マッチ・ブナー

白身の魚をたくさんのスパイスで煮
込んでいまス。これもよく味がしみ
ていて、ワシはこれが一番ウマかっ
たでス。



アジアごはんへ戻る