●カンボジア 豊島区高田3-10-14吉野ビル2Ｆ TEL03-3209-9320 月〜土 11：30〜14：00、17：00〜23：00 祝祭日 17：00〜22：00 日 休み カンボジア料理を中心に、タイ、ベトナムなどの インドシナ半島の料理をとりそろえている。 |
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●取材2002年04月05日 ●オーダー内容 1）特製クイティウ \ 750 2）クイティウ・チャー \ 750 3）エビ入りチャーハン \ 750 4）牛肉入り空心菜炒め \ 980 5）ゴイクン（生春巻き）3本 \ 750 6）ニョアム・マアヌ （とり肉サラダ）Ｓｻｲｽﾞ \ 450 7）カンボジア風ちまき 1ヶあたり \ 500 8）えびアーモンド揚げ 4ヶ \ 620 9）ハイキム（カニ爪エビ巻き）1ヶあたり \ 380 10）ココナツアイス カボチャプリン \ 450 11）ココナツカスタード入りカボチャ \ 320 12）タピオカ（緑豆入り） \ 300 13）フルーツミックス \ 300 14）カンボジアビール 15）台湾紹興酒 |
ＪＲ山手線 高田馬場駅早稲田口（駅徒歩3分）
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店内に入ると、まず東南アジアの食材の香 りが。これだけで、「ああ、この匂い、こ の匂い。」と東南アジア料理好きな人なら、 誰でもニンマリしてしまいます。 店内は、４人掛けのテーブルが、１２ほど。 お店の人は、忙しく動いて、注文をていね いにとってくれます。 メニューは、７０〜８０種類くらいあり、 何を注文するか迷ってしまう。 カンボジア料理はタイ料理のような激辛系 ではなく、あっさりとした日本人好みの味 付です。食べなかったけど、カンボジア風 お好み焼きや、カンボジア風ニラギョーザ も食してみたかったメニューの一つ。 |
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特製クイティウ この店に来たら、必ず食べよう。 カンボジアの代表的麺料理です。 麺は、米粉（ビーフン）で作った 平たいきしめんのような麺。あっ さりとした味付けです。 麺は、ベトナムのフォーや、ラオ スのカオソーイに似ている。 |
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クイティウ・チャー クイティウの焼きうどんバージョ ン。しょうゆ（魚醤）ベースの味 付け。 エビや野菜が入ってウマい。ワシ は特に麺がシコシコ、モチモチと していたのが気に入った。 どことなくパスタのフィットチー ネのような歯ざわり。 |
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カンボジア風チマキ チマキがデカい！大人のゲンコツ 大よりひとまわりほど大きい。こ れ１ヶで５００円するのもうなず ける。 左写真は、半分に切ったところだ が、なんと中に、イモをすりつぶ したようなものが入っていて、ビ ックリ！ほんのりと甘く、これが 何なのかがどうしても知りたくて、 店員に聞いたところ、「緑豆」な のだそうです。 ウマイ！今回のイチ押し。 |
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えびアーモンド揚げ えび肉の表面をアーモンドの薄切 りで覆って揚げてある。外はパリ パリ、中はモチモチ、プリプリ。 塩コショウを少しつけて食べる。 |
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ハイキム（カニ爪エビ巻き） カニ爪に、エビなどの肉をかため て揚げたもの。中の肉がギュッと しっかりとかためてあり、食べご たえあり。 これも塩コショウを少しつけて食 べる。 |
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ココナツアイス カボチャプリン カンボジアといえば、やっぱカボ チャ。デザートだってカボチャ。 かためのカボチャに、ほんのりと 甘いココナツアイスとムース状の カボチャが重なり合った上品な味 のデザート。 |